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L'équilibre acide-alcalin dans votre corps peut être perturbé par votre alimentation, produisant des fluides internes acides qui causent des problèmes de santé indésirables.
Cela peut être corrigé en adoptant un régime alcalin (ou alcalinisant), qui se reflète dans les faibles niveaux d'acide dans le corps.
Mesure de l'acidité et de l'alcalinité
L'acidité d'une solution (toute substance liquide) est mesurée sur l'échelle de pH - appelée «Puissance de l'hydrogène». L'échelle de pH montre l'activité des ions hydrogène présents dans l'échantillon. L'échelle est logarithmique inverse - une acidité élevée est représentée par une valeur faible et une acidité faible (c'est-à-dire alcalin ou base substances) par une valeur élevée, le niveau d'acidité à chaque étape ascendante étant un dixième de celui de l'étape précédente.
Par exemple, par rapport au jus de citron à pH 2,4, le jus d'orange à pH 3,5 est moins d'un dixième aussi acide et la bière à pH 4,5 est moins d'un centième comme acide. Le pH de la plupart des substances se situe entre 0 et 14. L'acide gastrique a un pH de 1,5 à 2 (très acide), de l'eau pure 7 (considérée comme neutre, ni acide ni alcaline) et de l'eau de Javel domestique 12,5 (extrêmement alcaline).
Niveaux de pH dans le corps
Le niveau de pH des fluides internes du corps affecte chaque cellule et, en cas de déséquilibre, cela nuira au fonctionnement normal des cellules, des tissus et des organes. Le régime occidental est généralement basé sur la viande et les produits laitiers, les sucres, l'alcool, les graisses saturées et la caféine, qui créent tous un environnement cellulaire acide. Un tel niveau de pH déséquilibré peut entraîner des problèmes de santé comme le cancer, les maladies cardiaques, l'obésité, les problèmes de poids, les allergies, la fatigue et le vieillissement prématuré ainsi que des problèmes avec le système nerveux, le système cardiovasculaire et les muscles.
le «Alcalin» L'approche du régime inverse la suracidification du corps, tout d'abord la détoxification, puis la création et le maintien d'un environnement plus alcalin dans lequel le corps peut se guérir.
Un régime alcalin est celui qui produit un effet alcalin sur le corps, basé sur les résidus qui restent après que nos aliments soient consommés ou métabolisés. Certains aliments laissent un résidu acide, d'autres un résidu alcalin. Le test des niveaux de pH corporel à l'aide de bandelettes de pH peut déterminer si une gamme équilibrée est généralement présente (6,75 à 7,25 selon le type de test - salivaire ou urinaire).
Régime alcalinisant
Nous devons adopter et respecter un mode de vie réduisant les acides pour atteindre le bon équilibre. Cela se fait en consommant des aliments et des boissons alcalinisants, tout en éliminant les aliments et les boissons acidifiants de l'alimentation. En général, si un régime alcalin est recommandé, utilisez ces directives pour un mode de vie alcalin basé sur un régime principalement végétal:
Aliments de formation alcaline
| Goûtez aux aliments alcalins qui constituent la majeure partie (75 à 80%) de votre alimentation. Mangez des salades, des légumes frais, des noix et des huiles saines et beaucoup d'aliments crus. Buvez au moins 2 à 3 litres d'eau propre et pure par jour. | |||
| Des légumes Asperges choufleur Haricots verts | Des fruits Avocat Rhubarbe Graisses Huiles Avocat L'huile de bourrache | Graines, noix, céréales Amandes Lentilles Tournesol | Boissons «Boissons vertes» Thé aux herbes |
Aliments formant de l'acide
| Échantillonnez les aliments acidifiants pour constituer le reste (20-25%) de votre alimentation. Évitez les viandes grasses, les produits laitiers, le fromage, les bonbons, les chocolats, l'alcool et le tabac. Méfiez-vous du contenu caché des aliments emballés et des repas cuits au micro-ondes. Ne cuisez pas trop les repas - cela supprime toute la nutrition! | |||
| Viandes Du boeuf Des fruits Tous les fruits ne figurant pas dans le tableau alcalin. | Les produits laitiers Fromage Lait Graisses Huiles L'huile de maïs Margarine | Boissons Bières Spiritueux Plats cuisinés Bonbons / bonbons Fast food | Noix de graines Noix de cajou Autres Édulcorants artificiels Condiments (sauce tomate, mayonnaise, etc.) Pain blanc |
Voir également
- Le pH Miracle de Robert Young - parvenir à une perte de poids grâce à un équilibre du pH correct - chez Amazon. En outre, d'autres titres sont disponibles auprès de cet auteur sur la relation entre une bonne santé et des niveaux de pH équilibrés.
- 60 secondes pour mincir - Souligne l'importance de l'équilibre du pH pour la perte de poids.
Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)
- Références:
- McLauchlan, G., Fullarton, G. M., Crean, G. P., McColl, K. E. (1989). Comparaison du corps gastrique et du pH antral: une étude ambulatoire de 24 heures chez des volontaires sains. Gut, 30 (5), 573-578. lien
- Bloomfield, A. L., Keefer, C. S. (1928). Acidité gastrique: relation avec divers facteurs tels que l'âge et la forme physique. Journal of Clinical Investigation, 5 (2), 285. lien
- Remer, T., Manz, F. (1995). Charge d'acide rénale potentielle des aliments et son influence sur le pH urinaire. Journal de l'American Dietetic Association, 95 (7), 791-797. lien
- Buclin, T., Cosma, M., Appenzeller, M., Jacquet, A. F., Decosterd, L. A., Biollaz, J., Burckhardt, P. (2001). Les acides et les alcalis diététiques influencent la rétention de calcium dans les os. Osteoporosis International, 12 (6), 493-499. lien
Dernière révision: 16 janvier 2018
